Le sublime éclat des corps et de l'esprit.

Le Champagne est un vin entièrement produit, récolté et élaboré dans une partie de la Province Française de Champagne délimitée par son sol et son sous-sol particuliers; à partir des seuls cépages nobles : Pinot Noir, Meunier, Chardonnay soumis à une taille courte dont le rendement est volontairement limité à l'hectare et au pressurage pour obtenir une plus haute qualité.(Le plant de vigne récoltera au bout de sa 3^ième année)

Rendu pétillant par une seconde fermentation naturelle dans la bouteille même, suivi d'un lent vieillissement en cave lequel trouve son achêvement dans les opérations de remuage et de dégorgement.(La bouteille de Champagne sera commercialisée après 3 ans en cave).

C'est à l'ensemble de ces conditions que le Champagne doit son bouquet, sa saveur, sa personnalité qui le distingue de tous les autres vins pétillants.

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QUELQUES CONSEILS


  Comment allez-vous le conserver ?

Gardez vos bouteilles horizontales à l'abri des courants d'air et surtout de la lumière, température maximale 15 degrés.

  Comment allez-vous le rafraîchir ?

Déposez la bouteille dans un seau à Champagne rempli de glace et d'eau pour obtenir en une vingtaine de minutes une température fraîche de 6 à 9 degrés. Vous pouvez également mettre la bouteille dans un réfrigérateur mais loin du bloc freezer.

  Comment allez-vous le déboucher ?

Détachez le muselet de métal, inclinez légèrement la bouteille, faites pivoter le corps de la bouteille et non le bouchon que vous maintenez fermement avec le pouce. Le bouchon se soulèvera de lui-même progressivement et le gaz s'échappera doucement et sans risque.

  Comment allez-vous le servir ?

Dans des verres à pied, les plus fins possible. Versez d'abord un doigt de Champagne dans chaque verre à la ronde. Remplissez ensuite les verres au 2/3. Versez le Champagne avec précaution de manière à obtenir une fine collerette de mousse.

"Le Champagne est un ART de vivre, ce n'est pas le fruit du hasard, mais celui d'un travail passionné de la terre et du vigneron."